虽然经历了康才的事，也知晓了常妈妈的真实身份，但崔茂怀在几番思量后，仍是将点心铺子、并家中交托给常妈妈看顾。酒楼那边就只在上新菜的时候过来和常妈妈多商量便是。而且常妈妈在这边，也能就近多照顾常伯。
于是酒楼那边就剩下崔二在堂上支应，他能力是有些欠缺，好在崔茂怀最近在旁边看着，洪霖和一鸣生都是能独当一面的人。
所以崔茂怀很快便定下，崔二作为酒楼面上的管事。主要负责堂上客人点菜并连同周辞渊派给他的两个侍卫守好酒楼前、后、侧面的三个门。
没错，因为酒楼生意火爆和近期N多权贵顾客的建议提醒，为了方便带家眷和友人来的贵客不必淌过大堂里的人海，崔茂怀请人日夜赶工，在酒楼后面加了一道外置的楼梯，连同二楼三楼两道门。
此前，酒楼除了正面的门，后门是专供厨房采买进出用的。如今在后厨院子起了一面封死的照壁，绘以花窗，沿此照壁直接搭建了一道游廊。拾阶而上，便是上楼的楼梯。专供女客和一些想避开众人视线的客人……
据崔二最新反馈，自楼梯投入使用后，日日排号和预约量再次增加。城中各府邸女眷来光顾的翻了三倍不止。
也正因此，崔茂怀心下更加警醒。虽说此时女子拘束不如他所知的朝代苛刻，但女子出门总归是有忌讳的。尤其别在他的酒楼里出什么冲撞冒犯的事……
所以酒楼里的侍卫，崔茂怀特特往后门和侧门安排了一个，后门是防止外人窥探厨房。侧门便是保护女眷贵客不被人骚扰的。另有崔二过目不忘的识人本事……
短时间内没什么，倒是日子久了，香飘十里酒楼在菜肴味美、环境舒适、话本好听之外，竟还落了个安全周到的名声。尤其得盛安城官家贵戚女眷的喜爱。很快，他家酒楼也就成了盛安城娘子夫人们外出聚会散心的首推地点。
“就是位置太难定！”
当然，这都是后话。眼下，酒楼多了道门，跟着一起变动的还有家里人的住处。
借着这回动工，崔茂怀将家里所有人分工作地点安排了住处。在点心铺子这边的就住到宅子这边，酒楼的就统一住到酒楼宿舍去。除了洪霖带着彭春、彭秋三人刚好同住一间屋子。其他人全部打乱，按抓阄的方式安排住处。
唯独一鸣生，日日是在酒楼说书，人却安排住到了家这边。
也是盛安城权贵太多，有些不讲道理的，听故事听到精彩处，非不管今日明日，从座位上跳起来挽着袖子就要抓一鸣生，逼他继续讲后面的。一鸣生跑了那些人便带着家仆满酒楼乱蹿的找……
幸亏崔茂怀早有备案，每日一鸣生啪一拍醒目，说罢那句经典的“欲知后事如何，且听下回分解！”自家铺子里的人就立刻掩护着让人从后厨或是侧门沿着邻居小巷绕个弯儿直接回家里。
之后不管谁叫谁请，他坚决再不出现。就在院子里帮忙做些活计，审核酒楼的日常收入支出……
有一鸣生把财务关，酒楼后厨自然就是洪霖负责。
崔茂怀新进的人里，也安排了一个有厨艺底子的跟着洪霖学做菜。洪霖身边的彭春、彭秋，随着酒楼的菜式慢慢增加，两人也在不断学习，越来越忙。
但到目前为止，洪霖虽然从未拒绝两人看他炒菜的过程，但菜肴中用到的很多调料，因为是碾成末摆在灶台上的，洪霖却也没有告诉他们每种都是什么。混合料理又都是什么配的……
起初，崔茂怀以为洪霖为人谨慎，因为他没有发话，所以迟迟不愿告诉彭春、彭秋。为此他还专门过去说了一回，可洪霖依旧守口如瓶。
崔茂怀不禁有些疑惑，周辞渊倒像是挺清楚内情，偏不肯跟他明说，尽用些不入流的手段将他从被窝里扰起来，让他亲自去看。
崔茂怀憋了一肚子闷气。心想周流盲你总不能日日来扒我被窝吧。哪想周辞渊是日日来不了，可家里有个听周辞渊的内贼邓达。邓达也是颇有手腕惯会笼络人，这才来家当了几日管家，就先把阿秋阿活劝动了日日一起将他拽出门到酒楼里凑热闹提精神……
然后，崔茂怀还真看出点门道。
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洪霖身边彭春、彭秋两个。彭春性格活泼，是个爱说笑打趣的，尤其爱凑热闹听外间故事。每日大堂讲《西游记》，彭春总要找理由抱着大木盆在院子里收拾菜肉，就为了能听一耳朵故事。
看起来确实毛躁跳脱了些。
与其相对的，彭秋做事专心勤快，日日忙完还会捡些废料练习刀工，看着是个踏实刻苦的人。
可是再细看细听就会发现，彭春日日哪怕只听了故事里的几句话，也会在休息时间兴高采烈的说给洪霖听。手里干着活儿，口里也总喳喳喳和洪霖说个不停。但凡能哄得洪霖回应一声，他就高兴。还日日念叨这里真好，悄悄跟洪霖八卦：“咱们崔东家今儿又赖床不肯起来，刚被阿活直接扛到二楼靠栏杆的地方坐着了。嘿嘿，那地待会儿一讲书，人最多最挤，崔东家到时候又该敲阿活的脑崩儿了哈哈……”
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