“而你要研发的快餐食品,一定要考虑到加工与工艺方面的问题。”
“一定要保证在质量、口味、营养方面,比那些汉堡、披萨要更加出色,并且加工的时间要控制在十分钟以内,把产出的时间成本压缩得更低一些。”
“我知道,这很难!”
“可是我们都知道,如果不难,这个也轮不到咱们来挠破了脑袋来做它。”
“所以,我说的这些,你能明白吗?”
标哥缓缓的点着头:“我明白!”
“好!”
“在研发方面,我可能帮不上你什么忙。”
“不过我已经为后续的大规模加工、生产方面,作出了一些计划。”
“我来简单跟你说一下。”
“我打算为在平价商店里销售快餐食品加工方面,新建立一个中央厨房。”
“这个中央厨房最主要的作用就是简化食品加工制作流程,把更多的农产品在这里给集中加工成为半成品或者成品,然后运输到各个商店来进行销售。”
“我计划着想把它分成:农产品清洗、去皮、分类等工作的粗加工工作间;给这些农产品切片、切丝等等加工成半成品的工作间;最后就是把这里面适合先制作好的食品,进行深加工的工作间,三个组成部分。”
“这个计划,会让咱们的快餐食品,进入半流水化的加工模式。”
“我们要在这里,保证产出食品的质量、口味儿的同时,还要保证产出的效率与速度。”
“它的灵感来源,就是我刚才提到的那个给麦当劳送物料的货车!”
“麦当劳的经营、生产、销售方面的管理模式,是经过市场验证过的,这里面有许多都是我们可以拿来借鉴来的。”
“所以标哥,你在研发新产品的时候,也可以借鉴一下市面上现有的这些快餐食品的生产、加工模式,来设计、改进一下。”
“这个中央厨房计划,我会给波丽写下来,让她在平价商店开设的数量足够多之后,把它实施建立起来。”
“所以在开设新平价商店,建立中央厨房的这段时间里,你正好也可以来慢慢的研发新产品,争取能够到时候直接把新产品,拿到中央厨房里进行加工生产。”
标哥手上忙不停的默默点头。
“嗯。。这个计划,那就先这样。”
“我下面再来说一下另一件事。”
“标哥,你还记得上次我去你店里,和你聊过的酱料的事情吗?”
“记得,当然记得!~”
“我当时还给香江的师傅打过电话来的!”
“你是说。。”
“没错!标哥,有兴趣与我们合作吗?”
“合作?没问题~我都需要做什么?”
“哈哈~”
“你还记得上次用酱料给我们做出来的蔬菜沙拉吗?”
“我想着如果你能为平价商店提供酱料的话,咱们完全可以在这方面合作推出一种新的外卖蔬菜沙拉产品!”
“已经搭配好的、初加工过的蔬菜+你的秘制酱料。”
“或者,咱们把所有的经过初加工的蔬菜分好类摆在一起,让顾客自己选择菜品,选择重量,打包在一起,然后给它们配上一定量的酱料,让顾客可以在工作午休的时候或者回家后,自己来把它们拿出来拌好、食用。”
“这个不就正是波丽想要的新种类的快餐蔬菜沙拉食品吗?”
“而这些蔬菜的初加工,完全就可以交给中央厨房方面来搞定,每天运输到各个门店里,让顾客们来选择购买。”
“并且在沙拉酱料的方面,咱们还可以研究更多口味儿的酱料,来搭配出多种的蔬菜沙拉。”
“就像我前些天去吃的那家餐厅,他们的大厨就有一份味道很独特酱料的蔬菜沙拉。”
“这样一来,咱们的蔬菜品种多,可选酱料的种类也会慢慢变多,就能够满足更多人,对这种健康的减肥食品的需求。”
“说起这个,我还要感谢昨天你见过的哈维呢!”
“他原来可是一个大胖子!”
“后来,他因为肥胖得了许多的慢性病,他的妻子就逼着他吃了许多的减肥饼干,来减肥。。”
“那东西别说让我吃了,我连想象一下都会感觉头疼。。”
“真不知道哈维那个家伙,是怎么吃着它把体重减下来的。。”
标哥听得眼睛睁大了许多:“就是。。昨天晚上咱们一起吃饭时候的那个瘦子哈维?”
“他是吃饼干减肥的?FXXX!他可真有毅力!”
“哈哈~毅力?我看是妻管严还差不多!”大卫可不像标哥那样说话委婉。
他可是不止一次的听糖糖提起过哈维减肥的这两年,是怎么熬过来的。。
没错,就是。。熬~!
肉类,哈维已经吃了两年的鱼肉、鸡胸肉,水果类他只能吃番茄和樱桃。
当然,蔬菜类的哈维可以敞开了肚皮随便吃。。
可是它们,不解馋啊~!
呵呵~
就在大卫和标哥乐呵呵的调侃着哈维减肥的那些糗事时,走廊里哈维和糖糖就推门走了进来。。
得嘞~!
遇到苦主了~!
大卫一脸阳光笑容的迎向正臭着一张脸率先走进来的哈维。。
估计这个家伙刚才在走廊里,可能听到他们俩的谈话了。。
“那个。。哈维、糖糖,你们来啦~!”
“来,快坐,正好我已经和标哥聊完了。”
“咱们把昨天没聊完的电视剧拍摄的事情,今天就把它搞定!”
本小章还未完~.~,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!