“嗨，大家早啊！我回来了，有没有想我？”
然而，当张伟进门说出这句后，坐在沙发上的胡一菲、吕子乔以及陈美嘉三人呢，都是各自摆弄自己的笔记本电脑，压根没人搭理他，这让憋了一肚子话的张伟有点小受伤。
“你们真的不关心我昨天去哪儿了？”张伟不死心，以为他们是故意演戏，好等下给自己个突然袭击。
“一菲，我昨晚可是一晚没回来，我夜不归宿啊，你不好奇？别闹了，你肯定憋着话想问我吧？”
“我这忙着写论文呢，还要忙装修的事儿，弄的我三叉神经好痛，哪有功夫管你。”胡一菲不满的道，“至于你夜不归宿的事儿，你都这么大人了，又不是孩子，我又不是你妈，我为什么要问啊！”
“那子乔你呢？”张伟问吕子乔，“你也不好奇？”
“张伟，我这正忙着找工作呢。”吕子乔不耐烦的道，“至于你夜不归宿？哼，别人就算了，你张伟还能搞出什么幺蛾子？顶多就是喝酒喝大了，然后不知道醉哪儿了吧。行了，别说了，我投简历呢！”
“美嘉？”
“别说话！”陈美嘉头也不抬的一挥手，“我正追剧呢，马上大结局了，有事儿等会说！”
看到他们都这样子，张伟一阵无语。
说起来，昨晚上诺澜的合作建议呢，张伟其实是很动心的，之所以没立刻答应，倒不是他想趁机拿捏一下，而是出于稳重的心态。
因为他想先亲自试验一下分子食品进入大机器生产的可能性，或者说是商业化的可能性再说。
说白了，就是他不敢保证，自己亲手制作的分子美食，一定可以用机器大规模生产，而如果不能大机器生产，只能他一个人制作的话，那诺澜提出的合作也就没意义了。
毕竟张伟是通过系统获，才获得了高级分子料理的技能，而这些技能就好比是教科书，或者说是菜谱，都是固定的死学问。
照抄教科书当然没问题，但这些内容都是实验室做法，只能张伟一个人用实验室的方法制作。
张伟如果想要改动一下，搞一点自己的创新，让实验室做法走向大规模机器生产，那就不一样了，这跟实验室产品的商品化都很难，是一个道理。
虽然理论上，张伟觉得把其中几个比较简单的食物，简化下流程，然后上机器生产应该不难，但这毕竟是个理论。
究竟能否简化步骤，把分子料理从单纯的人工制作，变成大机器制作，这都需要他进一步的试验跟验证。
最关键的地方就是，简化制作流程，进入机器生产后，这种流水线出来的工业食品，在味道跟色泽上不能跟他人工制作的食品相差太大，成本也不能太高，否则就没意义了。
正是因为这些原因，张伟才没有第一时间答复诺澜，生怕答复之后没兑现，那就糟糕了。
张伟可是个稳重的保守主义者，没九成九的把握，他是不会打包票的。
就这样，张伟跟诺澜吃完饭后，没有立刻回爱情公寓，而是继续呆在诺澜的车库，或者说是他的临时实验室，开始琢磨分子食品大规模生产的可能性。
经过一番筛选，张伟决定先尝试两款比较容易的分子产品，那就是“拟真黑鱼子酱”，还有一款“真空小面包”，分别对应了一种副食，以及一种主食。
拟真黑鱼子酱的制作难度不大，无非就是食物分解加凝胶化的结合，主要难点不是凝胶化的流程技术，而是食物分解并组合的配方问题。
只要简化几个配方的制作流程，新的拟真黑鱼子酱呢，在口味跟卖相方面虽然会略差点，但与正品的相差不大，是最容易上机器大规模生产的一类产品。
再就是真空面包，这个东西简单来说，就是先把面团放进空罐子并抽真空，这样一来，里面的面团就会在真空的作用下自发的膨胀起来。
接下来，只需要把这个装了面团的真空罐子放进烤箱烤，就可以制作出不需要膨松剂跟发酵剂，却同样松软可口的面包。
因为少了膨松剂跟发酵剂等添加剂，这种面包不但更健康，而且因为抽真空的作用，更加松软有弹性，面包内部的蜂窝眼也更匀称，兼具了卖相、香味以及口感。
当然，所谓真空只是个说辞，实际上并不是真空，只不过是罐子内部的空气被抽取了一部分，导致罐内气压比罐外的压力低罢了，只有这样，才能让里面的面团在低压环境下自然膨胀。
要真的是太空一样的真空，那肯定烤不熟啊，而且那抽真空的成本也大破天了。
这款真空小面包的关键难点有四个，除了面团的制作配方外，还有抽真空的程度，烤箱的热度以及烤制的时间。
这其中，最隐秘的地方，是面团制作配方，因为这不是简单的面粉加水，而是一种混合了各种谷物类材料的混合粉。
用这些混合粉制作的面团，虽然营养更均衡，但很难用酵母发酵，不过利用真空却可以顺利膨胀成合适的形状。
就是说，只要简化一些流程，去掉一些不常见的，或者价格太高的谷物，再去掉某些制作复杂的添加剂，弄出一种比较便宜的简化混合粉，就可以大规模生产，只不过这样制作出来的口味如何，就不得而知了。
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