柜台这边，松刚把两人份的餐具收拾干净，正在柜台里洗碗，菖蒲端着一个小碗从后厨过来。
接过小碗，一乐用手指占了点油，放在嘴里尝了一下，眼睛眯成一条缝。
“果然，这里的食材很棒啊。”
油是花生油，榨油用的花生，一乐在商店街见过，无论品相还是味道，与1984年全国花生评比的冠军，新昌县小红毛花生相比，丝毫不落下风。
独自陶醉了一会，一乐将花生油放到手边，取了一个小刷子，在制作拉面的面棍（棍状的面团，不是擀面棍）上反复刷着油。
一般来说，制作油泼面使用的面棍，在刷油之后要放置至少一小时，让油脂充分进入面内，使其变得松散。
一乐并没有这么多时间，他也有解决的方法。
面棍被拉成细细的长条，一端被定在案板上，一乐手腕挥动，长条以螺旋形围绕成一个圈，如同漩涡一般。
将这团漩涡揉搓成一整团面，再拉成长条，如此重复几次之后，面内已经浸满了油脂，变得无比顺滑。
感觉到差不多了，一乐将面棍还原成棍状，随后拿起擀面杖，将其压制成面皮，四个边角则以手掌压平，使面皮的各处保持相同的厚度。
这样和面的方式省时省力不说，还具有很大的趣味性，一乐此时玩心大起，两手抓着面皮的两个角，将长方形的面皮提起来，向丁次进行展示。
花生油的加入，让面皮的表面如大理石一般光环，丁次有种错觉，如果面皮足够薄的话，甚至能映出自己的脸。
“这个面……哇……”
鹿丸和井野也是同样的想法，三人看着面皮发出惊叹，一乐得意地笑了笑，回到案板前，将面皮以‘S’型折叠，随后拿起手边的菜刀。
折叠好的面皮，被一乐均匀切成等宽的皮带面，整整切完面皮，一乐数了数，刚好有三十根面。
“数量刚好啊。”
自语了一句，一乐抓起三根面条，手指分别捏着两端，用力向下一甩，同时双臂舒张，向两边猛地一抽。
“啪！”
面条打在案板上，发出清脆的声音，原本不足一乐肩宽的面条，在这一甩之后，伸长至足足一米。
“哇！”
这次，不仅是第十班的三人，就连旁观的菖蒲和松，也都发出惊讶的呼声。
三个小鬼和松，惊叹的是一乐魔术般的手法，而在菖蒲这里，则是因面条的坚韧而感到讶异。
嘴角微微翘起，一乐如法炮制剩下的面条，很快，案板上多了三十根，一米长两指宽的皮带面。
面条下锅，一乐转身对菖蒲说道：“剩下的油拿到后厨去，烧开之后再给我，这碗面的成败，就靠它了。”
“嗯。”
听到一乐煞有介事的说法，菖蒲一脸肃穆的接过小碗，仿佛一乐交给他的不是一碗花生油，而是起死回生的灵药。
“没必要搞得这么隆重……”
一乐笑了笑，心里计算着时间，皮带面的煮面过程要久得多，在此期间，一乐拿着漏勺，放入豆芽菜和青菜，煮熟之后捞起，放在一边备用。
菖蒲的动作很快，不一会就端着餐盘走出来，小碗中的花生油散发出阵阵香气，飘荡在整个小店里。
鹿丸和井野还好，空腹的丁次可受不了这种刺激，闻着空气中的油香，丁次只感觉到肚子正在发出抗议，不由得有些焦躁。
“还没好吗，老板——”
“快了，马上就好。”
一乐随口回应一句，将煮好的皮带面捞出放在碗里，随后将之前准备好的豆芽菜倒进去。
好在油泼面需要的佐料，都是制作小面时的必需品，一乐不需要另外准备，直接加进去就行。
碗里的面条极具层次感，里圈是辣椒的红色，中间是葱末和蔬菜的嫩绿，最外圈则是面条和豆芽菜的黄白相间。
到了这里，只剩下最后一步——三重油泼了。
“嘶——呼……”
一次深呼吸之后，一乐先是环顾一周，说道：“我建议你们，最好捂住口鼻，待会的味道，可能有些刺激。”
“什么意思？”
包括菖蒲在内，所有人都是一副不明就里的样子，一乐笑了笑，手中的小碗微微倾斜，第一遍热油淋到碗里。
“滋——”
最先接触到的是辣椒面，滚烫的热油，直接将红色粉末内的味道激发出来，刺鼻的辣味冲天而起，直击现场每个人的鼻腔。
“阿嚏！这是什么啊！”
猝不及防的打了个喷嚏，井野稍稍抱怨了一句，一乐只是笑笑，第二道热油淋入碗中。
失去了辣椒面的阻拦，热油顺着面条，接触到了藏于其中的蒜末，百般蹂躏之下，蒜末的表面变得酥脆金黄，其独特的香气，也缓缓在空气中流动。
“唔！”
闻到这个味道，还在抱怨的井野脸色大变，用手捂住口鼻跑出小店，店外传来大口呼吸的声音。
“吃不了蒜啊，真可惜。”
一乐笑着摇摇头，最后一道热油淋入，这一次并未有什么味道爆发，藏于碗中的各种佐料，已经被这三重油泼，彻底糅合在了一起。
油泼面其实没有固定的味道和配菜，也不需要过于精细的烹饪，将所有喜欢的味道放到一个碗里，加入最喜爱的皮带面之后，以热油淋入就行，突出一个随性。
一乐做的这一道油泼面，算是比较简单的一种，没有过多的配菜和调味，除了最基础的盐之外，只有面条，辣椒面，葱蒜，仅此而已。
这也是一乐心中最认可的一种油泼面，不需要过多修饰，仅仅用食材的本身味道，加上粗犷的烹饪方法，即可造就出直击灵魂的美味。
“你的面好了，请慢用。”
将海碗端到丁次面前，一乐说道：“吃之前最好搅拌一下，味道会更好。”
“终于好了……”
连续两次油泼散发的香味，已经让饥肠辘辘的丁次口水直流，强忍着腹中的饥饿，丁次遵照一乐的话，先以筷子进行搅拌。
随着丁次的动作，皮带面上逐渐沾满了辣椒和油泼辣子，洁白的面身充斥着诸多红色的小点，加上配菜的点缀，看起来颇为诱人。
“咕噜——”
艰难地咽下口水，碗里的香气已经让丁次无法再等，夹起一根面卷了一下，送入口中。
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