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总裁文学 >> 越人歌-他和那个咖啡师 >> 第60章

一瞧见两人又要掐起来的样子,何遇赶忙出来打圆场:“好了好了,服务行业都这个样子,顾客是上帝,谁一年不遇见几个奇葩呢,不过是工作上的事...”

:“不过是工作?你刚来什么都不懂,当然能说得这么轻松啦!”李双鱼听得火冒三丈,正要呛他几句,冷不防就被何立早眼疾手快地在桌下踢了一脚。

不过还好何立早穿的是运动鞋,所以李双鱼只是被踢得小腿动了动,她正要动怒,扭头一看,何立早却定定地盯着自己手上的纹身,一副努力思考的模样。

李双鱼瞧了瞧自己脚上的高跟鞋,伸了伸腿,又退了回来,她虽然没有念过多少书,但不意味着她是一个听不懂好话的人。

郭华这会儿正在气头上,何遇是新员工,也不好冒冒然说话,何立早一直都不爱管事,上头怎么说她就怎么做,李双鱼也只得又瞪了几眼她。

彼此都是在职场上混的成年人了,也不用像小学生一样,你踢我一脚我就一定要还回去,况且在老板生气的情况下,还是和别人一样装鹌鹑来得安全。

憋了半天,最后赌气道“....好吧,那现在差评也有了,咱们现在怎么办?!

郭华扫了一眼几人,将众人神情全部都纳入眼底,心底暗暗叹了口气,才伸出手指在桌子上点了点,道:“我说几句,大家记一下。”

:“第一,柠檬水在夏季照常提供,杯子换成一次性纸杯,容量小一点,等到十一国庆以后,天气逐渐冷下来,就取消,以后也不再提供。”

:“第二,这个差评也给我提了个醒,就是自从我们可以线上点单以后,我们用了很多办法来避免差评,因为一个差评,就会影响店的排名,很讽刺的地方就在这里,我们服务了那么多人,有那么多客户给了我们好评,我们会说谢谢,然后都会忘记,反而给我们差评的,我们会记很久,这就意味着,少数人的意见反而是我们更在乎的,我总觉得这样,对所有的客户不公平,而且在线点单,快捷是快捷了,但是缺少了互动,也就少了很多人文关怀的地方,对客户的服务,肯定也会大打折扣,所以我决定,除了在周末及节假日人流量非常多,工作量饱和的情况下,会使用在线点单外,其余时间,除了使用吧台的点单机外,还是恢复以前的菜单点单,我会重新找设计公司来制作菜单。”

:“还要第三点,最重要的是,我们需要重新定制我们的菜单,我们的菜品、饮品需要精简,立早,你将后台这六个月的点单记录全部导出来,以月为单位,挑选出每月点单排名前十位的菜品,将六个月的点单前十进行交叉对比,最后确定出客户点单率最高的产品,其余的产品,包含点单率低的、制作过程繁琐的、成本高的、接受度低的,全部砍掉,菜单精简以后,才能减轻我们服务人员在制作中的工作量,从而转移到客户服务上。”

目前正在使用的菜单中,有很多新品是李双鱼的设计,这才开始用不到一个月,肯定点单率不会如其他产品那么高,那这就意味着她开发的很多饮品都要被砍,李双鱼一脸怨愤地抬起头,一眼看见郭华严肃的表情,也只得忍住了。

何遇插了句嘴:“ 这样一来,我们菜单上只会有十来款饮品,提供给客户的可选择性会不会太少了?因为这几天我也看到,很多游客都是全家一起出来玩,有老人、小孩、年轻人,他们口味各不一样,也需要考虑到不同层次的人群的点单需求。”

:“....好,果汁系列和鲜奶部分可以保留,这两个系列口味比较大众化,接受度也高。”

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