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《学做食疗家常菜(学做家常菜)》最新章节
- 第七章 菌菇类
- 第六章 豆制品类
- 第五章 水产类(二)
- 第五章 水产类(一)
- 第四章 畜肉类(二)
- 第四章 畜肉类(一)
- 第三章 禽肉类
- 第二章 蔬菜类(四)
- 第二章 蔬菜类(三)
- 第二章 蔬菜类(二)
- 第二章 蔬菜类(一)
- 第一章 水果类(四)
《学做食疗家常菜(学做家常菜)》章节试读
菠萝蛋糕
材料:面粉400克,鸡蛋4个,黄油150克,蛋糕速发油60克,白糖300克,菠萝酱100克。
制作方法:①把鸡蛋、白糖放入搅拌桶打匀,加入面粉、蛋糕速发油,先慢速搅,再改快速打发起来,最后加入黄油拌匀后备用。②把备好的蛋糕糊倒入纸杯中,表面用菠萝酱挤成圈,放入烤箱内,烤约25分钟后出炉,把纸杯撕去,摆盘即可。
菠萝鸡蛋糖水
材料:菠萝半个(约200克),鸡蛋2个放入冰糖煮至溶化即可。冰糖20克。菠萝在使用之前可以事先放在一大碗淡盐水中浸泡一下,经过浸泡的菠萝吃起来非但不会变咸,反而会更香甜。
制作方法:①菠萝去皮,切丁;鸡蛋煮熟,去壳待用。②锅内加入清水烧开后,放入菠萝、鸡蛋,慢火煮20分钟。
红枣
红枣,富含钙和铁,能有效防治骨质疏松症和贫血症,适于中老年人和青少年食用,尤其对女性会有十分理想的食疗作用;红枣中有一种名为芦丁(维生素P)的物质,可软化血管,降低血压症,能防治高血压。红枣中还含有环磷酸腺苷,能促进血管扩张,增加心肌收缩力,改善心肌营养,防治心血管疾病。
选购红枣,要注意两端,如果两端有小孔或粉末,说明红枣可能有蛀虫。手指按压红枣,感觉坚实有弹性,肉质干爽且细腻的为佳;松散粗糙而且未干透的质量较差,更加潮湿的容易腐败变质。红枣,肉色淡黄、细腻有弹性,无丝条相连,口感软糯,口味香甜的质量最好。
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